In diesem Abschnitt wird erklärt, warum auch Fette wichtig für den Muskelaufbau sind und wie sie richtig angewendet werden können.

In der Werbung und Lebensmittelindustrie werden Fette weitgehend als unnötig und schlecht dargestellt. Oftmals wird ein Produkt sogar damit beworben, dass es so gut wie kein Fett enthält. Fett wird aus der Ernährung verbannt und es wird von ihm ein typisches Feindbild aufgebaut.

Diese Werbeaussagen sind für den Muskelaufbau nicht zutreffend. Ganz im Gegenteil. Fette spielen im Muskelaufbau eine entscheidende Rolle. Sie sind nicht nur ein guter Energielieferant, sondern stellen dem Körper auch Enzyme, die für den Muskelaufbau wichtig sind, bereit. Jedoch ist Fett nicht gleich Fett. Hier ist zu unterscheiden, um was für Fette es sich handelt.

Es ist hier zwischen gesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu unterscheiden. Gesättigte Fettsäuren sollte gemieden werden. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind hingegen für den Muskelaufbau sehr wichtig.

Bei den meisten Nahrungsmitteln ist es schwer zu erkennen, ob gesättigte oder ungesättigte Fettsäuren enthalten sind. Sie sollten sich daher eine Fettquelle suchen, von der Sie sicher wissen, dass der Hauptbestandteil mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind und diese Fettquelle dann als festen Bausstein in Ihre tägliche Ernährung einbauen.

Hier kann gut auf Olivenöl, Diestelöl, Wallnussöl oder Omega-3-haltigen Fisch zurückgegriffen werden, von welchem dann in der Muskelaufbauphase ca. 1-3 Esslöffel (beim Fisch deutlich mehr) täglich eingenommen werden sollten.

Bei der Auswahl der Öl-Sorte ist zusätzlich auf den Herstellungsvorgang zu achten. Öle mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind hitzeempfindlich. Wird das Öl zu stark erhitzt, wird der Nährgehalt der mehrfach ungesättigten Fettsäuren stark reduziert. Es sollten daher nur Öle gekauft werden, die kalt gepresst wurden. Bei den meisten Ölen ist ein Hinweis auf dem Etikett abgedruckt.

Der wichtigste Faktor für die Ernährung ist jedoch die Einnahme von Protein und Glutamin. Hierzu lesen Sie in den folgenden Artikeln noch mehr.

Fazit:
- Fett ist kein Feind, sondern für den Muskelaufbau sehr wichtig.
- Bauen Sie mehrfach ungesättigte Fettsäuren in die tägliche Ernährung ein.
- Bei der Auswahl der Ölsorte sollten Sie ausschließlich kalt gepresste Öle verwenden.